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Engenharia de Alimentos – o que é ?

Oi amores!  Como estão?

Hoje volta – verdadeiramente – a rotina louca da faculdade.  E uma coisa que sempre me perguntam,  tanto as pessoas que convivem comigo no dia a dia,  quanto algumas amigas blogueiras,  é sobre a minha faculdade.  O que é,  o que faz,  como trabalha…  porque apesar de ser super essencial,  é pouco conhecida.
  Então,  aproveitando esse clima de “volta as aulas”,  hoje eu vim falar pra vocês sobre a minha faculdade.

Engenharia de Alimentos é a engenharia que estuda toda a parte de industrialização do alimento.  Fabricação,  desenvolvimento,  conservação,  armazenamento,  transporte e comercialização,  tudo isso faz parte do estudo e trabalho do engenheiro de alimentos.

Tem um texto que eu gosto muito, que explica basicamente o que faz um Engenharia de alimentos : 

“Hoje você acordou, quem sabe comeu um biscoito, tomou um suco de caixinha, um iogurte, comeu um queijo, … por trás de tudo isso, EXISTE UM PROFISSIONAL, … louco, estudando o melhor processo para o seu suco sair bom, garantindo a qualidade sensorial, ralando muito para que ele chegue nas suas mãos seguro, verificando qual a melhor embalagem, quebrando a cabeça para analisar cada detalhe do que um dia vai chegar para você como alimento …. ali estamos, … da matéria prima ao produto final, QUALIDADE TEM NOME : ENGENHEIRO DE ALIMENTOS ”

Ou seja, todo produto que você compra no supermercado, todo produto que passou por um processo industrial e está sendo vendido para você, passou por um engenheiro de alimentos, que garantiu a qualidade, o processo certo para a fabricação, a melhor embalagem, a ausência de bactérias, as reações químicas, o armazenamento, tudo ❤️

Mas até chegar ai, tem todo um caminho, estudamos muito. Como toda engenharia, temos os infinitos cálculos (1,2,3,4 e numérico ), as físicas (1,2,3,4 e as experimentais ), as lindas químicas (geral, orgânica 1, orgânica 2,orgânica experimental, analítica 1, analítica 2, analítica experimental, físico química, físico química experimental e bioquímica ), as matérias bases de engenharia (desenho técnico, termodinâmica, mecânica dos materiais, resistência dos materiais, mecânica dos fluidos,… ), matérias de biologia ( introdução a biologia, microbiologia geral), materias multidisciplinar ( introdução a administração, direito profissional, introdução a economia, marketing básico, … ) e claro matérias específicas de alimentos (Química de alimentos, bioquímica de alimentos, microbiologia de alimentos, matérias primas alimentícias, fundamentos de nutrição, tecnologia de carnes, frutas, leite, pescado, cereais, fermentaçoes, controle de qualidade na indústria de alimentos, higiene e segurança dos alimentos, embalagens, …. ). O curso possui 10 períodos, estágio obrigatório e apresentação de projeto final (claro )

Com todas essas matérias, vocês já entenderam como é puxado né ? Hahaha dá pra entender porque as vezes eu me enrrolo toda pra postar aqui kkkk. É considerada uma engenharia difícil, porque além dos cálculos e fisicas, você tem que ser bom em química e biologia (todas as engenharias são difíceis, eu sei)

Para terminar, um pouquinho sobre mim, estou no 8 período de engenharia de alimentos, na UFRuralRJ, e amo a engenharia que escolhi 💛 não me vejo em outra área, em outra profissão que não fosse essa, me sinto realizada a cada matéria concluída 😍 Claro que tem suas dificuldades, eu não estou no 8 período certinho (quem dera), mas, como todo curso, toda carreira tem suas dificuldades e a gente vai se superando pra chegar la 😉
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Espero que tenha esclarecido um pouquinho sobre esse curso, as matérias, o que estuda, o que faz… qualquer dúvida, deixem nos comentários ok?

Beijos, Ate o próximo post

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2 comentários em “Engenharia de Alimentos – o que é ?

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